Συνιστάται 2019

Επιλογή Συντάκτη

Συνταγή σαλάτας Φυτική πικάντικη σαλάτα quinoa
Πως να συγχαρώ αρχικά για την 60ή επέτειο
Πώς να αναγνωρίσετε έναν μη επαγγελματία παρουσιαστή γάμου

Αρωματικό κρέας μαγειρεμένο σε ψημένο κρέας με ψητά μπάρμπεκιου

Entertv: Κότσια χοιρινά ψητά από τον Βασίλη Καλλίδη Β' (Ιούλιος 2019).

Anonim

Σε ένα πραγματικό μπάρμπεκιου συνήθως είναι ψημένο το κρέας. Ειδικές τρίχες για μπάρμπεκιου, που ονομάζονται επίσης μαρινάδες, παρέχουν την ειδική σούπα. Το μείγμα μπαχαρικών για αυτό μπορείτε εύκολα να βάλει μαζί τον εαυτό σας. Αποκαλύπτουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη.

Τα μπαχαρικά αποτελούν μέρος του μπάρμπεκιου. Αν θέλετε να απολαύσετε το εξαιρετικά αρωματικό κρέας στη σχάρα, μπορείτε να απολαύσετε μια μαρινάδα.Αυτός ο τύπος μαρινάδας καλείται επίσης Μπάρμπεκιου.Αυτό θα τρίβει το κρέας σας πριν το ψήσιμο στη σχάρα και μετά αφήστε το να περάσει καλά. Οι γεύσεις προσελκύουν έτσι πριν από το ψήσιμο στο κρέας και ξετυλίγουν την πλήρη ποικιλία γεύσεων όταν τα μπαχαρικά μπαίνουν στο δίκτυο.

$config[ads_text] not found

Πώς να εφαρμόσετε τις τρίχες σωστά

Υπάρχουν δύο επιλογές για τα μπάρμπεκιου Rubs: Είτε αγοράζετε ένα έτοιμο προς χρήση παρασκεύασμα μπαχαρικών στο σούπερ μάρκετ είτε σε ένα ειδικό γκριλ ή απλά ανακατεύετε το μείγμα μπαχαρικών μόνοι σας.

Για μεγάλα κομμάτια κρέατος, θα πρέπει να επιλέξετε μια ξηρή μαρινάδα χονδρόκοκκο, μικρά κομμάτια κρέατος τραβώντας τα με λεπτά γκρεμίσματα μέσα από γρηγορότερα. Εφαρμόστε τα τριμίδια τουλάχιστον 12 ώρες πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Το καλύτερο είναι να κενούμε το κρέας αργότερα, η αρνητική πίεση τραβάει τις γεύσεις ιδιαίτερα καλά. Εναλλακτικά, φυσικά μπορείτε επίσης να τυλίξετε το φαγητό σας με το φιλμ προσκόλλησης. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πρέπει να αποθηκεύσετε τα πάντα στο ψυγείο.

Κάνε τον εαυτό σου το BBQ Rubs: Έτσι λειτουργεί

Νόστιμα φρέσκα λαχανικά, τραβηγμένα χοιρινό ή χοιρινό ώμο - όλα αυτά τα απολαύσεις γίνονται νόστιμα με τη μαρινάδα τους. Μόλις έχετε τα βασικά συστατικά στο σπίτι, μπορείτε πάντα να προετοιμάσετε διαφορετικές παραλλαγές των ξηρών μαρινάδων. Καλύψτε τον εαυτό σας με τα παρακάτω χοντροκομμένα μπαχαρικά:

  • θαλασσινό αλάτι
  • πιπέρι
  • πάπρικα
  • κρεμμύδι σε σκόνη
  • Σκόνη σε σκόνη (καπνιστή jalapeños)
  • πιπέρι λεμόνι
  • σκόρδο σε σκόνη
  • σκόνη μουστάρδας
  • κύμινο
  • θυμάρι
  • κανέλα
  • αρωματοπιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
  • πιπέρι καγιέν
  • ρίγανη
  • σέλινο αλάτι
  • αποξηραμένη φλούδα λεμονιού
  • καφέ ζάχαρη

Η ζάχαρη και το άλας είναι ισχυροί γευστικοί παράγοντες αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ. Ειδικά η ζάχαρη μπορεί να καίει γρήγορα την κρούστα του κρέατος στη σχάρα.

Για να προετοιμάσετε τα χνούδια χρειάζεστε ένα κονίαμα. Όσο περισσότερο αλέθετε το μείγμα μπαχαρικών στο κονίαμα, τόσο πιο σκόνη γίνεται. Αν έχετε ένα μικρό ηλεκτρικό τεμαχιστή στο σπίτι, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, το τρίψιμο σας θα γίνει πολύ γρήγορα γρήγορα.

Δύο συνταγές για το BBQ Rubs

Κλασικό μπάρμπεκιου για μεγάλα κομμάτια κρέατος

συστατικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 1/2 κουταλάκι αλάτι σέλινου
  • 1 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1/4 φλιτζάνι αλάτι
  • 1/4 κούπας σκόνη πάπρικας
  • 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

προετοιμασία:
Προσθέστε όλα τα συστατικά στο κονίαμα και ψιλοκόψτε με το γουδοχέρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, τρίψτε γενναιόδωρα το φαγητό και στη συνέχεια κενού ή τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης.

Μπάρμπεκιου τρίψτε για χοιρινό

συστατικά:

  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη καγιέν
  • 1 1/2 κουταλιές σκόνης κρεμμυδιού
  • 1 1/2 κουταλιές σκόνης σκόρδου
  • 6 κουταλιές αλάτι
  • 6 κουταλιές μαύρου πιπεριού
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη πάπρικας
  • 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

προετοιμασία:
Συνθλίψτε τα συστατικά σε ένα κονίαμα και ανακατέψτε. Τρίψτε το χοιρινό με αυτό και τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα ή κενό.

Top